Hai presente lo scherzone universale per eccellenza, cioè toccare la spalla di qualcun altro sul lato opposto per farlo girare? In Indonesia esiste una parola per riferirsi a questo, ed è Mencolek! Abbiamo provato a tradurre questo concetto in una birra, è la migliore soluzione era una gose: si tratta di una birra chiara, con una acidità rotonda e una parte salata che ti stuzzicherà le papille gustative da ogni lato.

È una birra chiara, con sentori che rimandano allo yogurt grazie ai batteri lattici utilizzati, una bella sapidità data dall’utilizzo di sale grigio di Bretagna e una nota citrica dovuta al coriandolo. Mentre cercherai di capire se prevale l’acidità, la sapidità o le note citriche, avrai già finito la lattina!